舌尖上的开元 开元酒店春季素食之旅

  冬已去,春又来,换下厚重冬装的我们一身轻松,但你是否也忽然发现放了一冬的漂亮衣服忽然变得紧身了,曾经白皙的肤色黯淡了,连消化系统也时时向自己叫战了?噢,原来是我们的胃要求解放了!看来,只是装束轻便还不够,苗条的身材,焕发的容光同样重要。本期笔者就搜罗来开元酒店集团旗下各酒店的各种春季瘦身养生、美容养颜美食,使爱美的你一饱口福的同时,也能在美丽的季节里来个华丽的转身。

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  百花酿苦瓜 (台州开元大酒店)

  百花酿苦瓜,忆苦思甜

  或浅绿或深绿,或胖或瘦,无论是遭遇要减肥的美眉还是想养生的大叔,有着“君子菜”美誉的苦瓜都能在春天台州开元大酒店的餐桌上大放异彩。

  净瓤、切段、焯水、上生粉,接着加上小小的秘密武器,那一点点肉糜、一点点豆腐碎和一点点百合花相融于一体,滑入苦瓜段中,再放在蒸锅里蒸煮片刻,一道青葱嫩绿,春意盎然的“百花酿苦瓜”就新鲜出炉了。在苦瓜的烘托下,百花肉团油香扑鼻,软软的、烂烂的、滑滑的,入口即化;而在百花肉团的濡染下,苦瓜不仅清新爽脆,还多了一份回味甘甜的感觉,加之蒸菜的烹调方式,少油腻而多清淡,这般瓜肉荤素的完美搭配,真是妙不可言啊。

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  红酒蜜梨 (江苏句容余坤开元大酒店)

  红酒蜜梨,就要你美丽

  如何让自己在春天里更健康,更美丽?句容余坤大酒店的厨师向你推荐红酒蜜梨。

  在锅中倒入红葡萄酒,再将去皮的梨和入红酒中,慢慢加热熬煮直到梨变得酥烂为止。这时,捞出梨,用中火加热剩余的红酒汤汁,直到变得像芡汁一样浓稠,然后将汤汁浇在梨身上即可。将特制的红酒蜜梨置于冰箱中冷藏后食用,口味更佳。红酒蜜梨有暖胃、美白皮肤、促进血液循环等功效,食用之后还有助于缓解手脚冰凉,而且不会发胖,贪吃又怕胖的你还等什么,春季,红酒蜜梨就要你美丽!

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  虫花草穿心莲卷 (北京歌华开元大酒店)

  穿心莲,带你穿越美丽

  穿心莲作为一种苦味蔬菜,不仅败肝火,还可以护肝。虫草花是一种颇受欢迎的食材,它具有独特的菌菇香气,除了味道鲜美,还可以很好的中和穿心莲的苦味,和穿心莲搭配可谓“天合之作”。北京歌华开元行政总厨潜心将盎然春意和养生美味完美糅合,将虫草花和穿心莲焯水,滤掉水分后切末,再加入少许盐、香油拌匀调味,一道美味又养生的菜品便诞生了。

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  黄石银耳葛仙米、黑椒木瓜(常州嬉戏谷开元度假村)

  一羹一果,养颜养身

  当斑斓颜色抹尽常州开元度假村时,也绘出了一轴清幽的画卷。这个时候,色泽明艳的菜肴也在常州开元度假村悉数登场,让宾客饱享美味之余还能养颜养身,比如这道黑椒木瓜。有“百益果王”之称的木瓜在助消化之余还具有促进代谢平衡,润肤养颜等功效。将木瓜去皮,切块,以黑椒调和,丰富口感,入口后,在品味木瓜的滑嫩爽口的同时,还能感受微稀的清香与辣味,正如这春日中山与水的碰撞,绽放出的定是最美的容颜。

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  青葱姜汁双层塔 (杭州千岛湖开元度假村)

  春天吹来的蕙的风

  春来之际,味蕾还未转换过来,美食的诱惑便带来一阵“蕙的风”。杭州千岛湖开元度假村一道青葱姜汁双层塔,让这个春天更添清新浪漫。

  煎一块金黄的锅巴打底,叠上焯过的水嫩胡萝卜丁和西柚丁,再浇上浓厚的砂糖姜汁,这道青葱姜汁双层塔就制成了。一口下去,果蔬的清甜瞬间弥漫在口中,配合着锅巴的香酥和姜汁的辛辣,口感极为鲜甜。西柚中丰富的复合维生素及叶酸、水溶性纤维不仅对肌肤有非常好的控油、收缩毛孔及清爽的效果,还能调整葡萄糖水平起到减肥的功效,对爱美的女士可是极好的!

转自五明学佛网 http://wuming.xuefo.tw