安徽巢湖:清明节品尝素食思故人

  在扫墓祭祖、踏青寻根结束后,和亲友一起品尝清新爽口的素食宴来表达自己对已故人的尊重与追思,过一次舌尖上的清明节,开始受到人们的追捧。

  昨天,记者在巢湖市一家饭店门口看到大幅标语:“清明时节,本店推出家庭素食宴”。走进饭店点菜厅,记者在展示台上看到琳琅满目的各式素菜菜品。蜜汁青团、青菜豆腐、苦菊苗、矿泉水煮蚕豆、江南手剥笋……据说,这家饭店的主厨翻阅了大量关于清明节饮食传统的书籍,结合时令菜才“打磨”出这些以绿色蔬菜为主的菜品。

  记者在走访中发现,巢城很多饭店虽然没有推出全素宴,但一些顾客在点菜时会以蔬菜类的菜肴为主,或者嘱咐饭店的厨师不要用荤油做菜。

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