焦炸冬瓜块的做法

  主料: 冬瓜 500克

  辅料: 鸡蛋 100克 小麦面粉 75克

  调料: 盐 3克 料酒 20克 大葱 5克 姜 5克 味精 1克 植物油 100克 焦炸冬瓜块详细制作步骤

  1.把冬瓜洗净去皮,切成2厘米的厚块用盐10克腌好放几分钟,将溢水控干,放入料酒、葱末、姜末、盐、味精, 再将冬瓜块搅拌均匀。

  2.把面粉放入盆内,将已拌好调料的冬瓜块倒入,拌至冬瓜全沾上面粉为止,将鸡蛋打入另一碗内调匀待用。

  3.炒锅上火,放植物油,油烧热后将拌好的冬瓜块分次倒入鸡蛋糊碗内,挂匀蛋糊,逐块投入油锅内炸至金黄色时捞出即可。

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