辣椒开胃助消化

  辣椒是带有辛香味的蔬菜,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,含有丰富的维生素A和维生素C,具有御寒、刺激食欲与杀菌、防腐的功效。

  辣椒性味辛,大热。它的功效是祛寒健胃,消食化滞,主治的就是胃纳欠佳,消化不良。 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒,还是吃鲜辣椒更好。因为鲜辣椒不但能调味,营养素也更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃,因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后,辣椒素能减少一些,对胃肠的刺激也会减少。

  老虎菜 强胃口助消化

  老虎菜,就是用香菜与青辣椒共同切丝凉拌,对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配,均不仅口味火爆,更有增强胃口、帮助消化的作用。由于辣椒能祛寒,因此用红辣椒10个,萝卜1个,共捣烂,敷于患处,或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷,可治风湿性关节炎。

  特别推荐:荷包青椒

  配料:青椒100克,豆豉25克,花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。

  制法:把青椒洗净,去籽,放入锅中焙至外皮鼓泡,用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热,倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒,浇上香醋即可出锅。

  药用:随餐食用,用量自愿。

  说明:

  祛风健胃、补充维生素C;对慢性关节炎、维生素C缺乏症、疰夏、厌食症有疗效。

  辣椒虽好,并不是人人都有福消受。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。但因为辣椒对胃肠黏膜、口腔等有一定刺激,过多吃辣椒,可能会出现胃肠道炎症、口腔溃疡、咽喉炎等。因此有胃溃疡、食道炎、痔疮等患者都不能多吃。阴虚火旺,经常便秘、长座疮的人也要慎吃。另外,因为辣椒有祛湿的作用,所以在干燥的时候也要少吃。

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