香菇青菜包的做法

  主料: 面粉 250克 青菜 200克 香菇 5朵 豆干 80克

  辅料: 水 130克 酵母 3克

  调料: 白糖 15克 油 5克 盐 3克 胡椒粉 适量 素食蚝油 少许 香菇青菜包详细制作步骤

  1.酵母用清水融化。

  2.面粉中放入白糖。

  3.加入酵母水和食用油。

  4.搅拌成絮状。

  5.用手揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。

  6.发酵至两倍大,用手指戳下去不回弹即为发好。

  7.准备原料,香菇泡发。这里香菇是10个,实际使用5个。

  8.豆干焯水,实际使用2片。

  9.青菜焯水。

  10.焯水后放入冰水中过凉。

  11.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

  12.加入调味料搅拌均匀。

  13.将发酵好的面团再揉一下,排出空气。揉到发酵前的大小即可。

  14.取50克左右的面团,擀成大圆片。

  15.放入馅料。

        16、包好包子。 

        17、放到湿的屉布上面,盖上蒸锅盖子,醒10分钟。

        18、用冷水上锅蒸,从水开算起,蒸15分钟。出锅啦。

转自五明学佛网 http://wuming.xuefo.tw