青菜拌豆干改变了我对上海青的看法

  原料:

  上海青、五香豆腐干、葱、红椒。

  做法:

  1、上海青削去根部,掰开,洗净;

  2、入开水中焯一下,捞出沥干水分,摊凉;

  3、把上海青切成小丁,然后攥一下去除水分;

  4、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁,小葱和红椒切成小圈,然后混合;

  5、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿;

  6、浇在菜上,拌匀即可。

  温馨提示:

  1、我用的五香豆腐干,已经有咸味,若是用白豆腐干,可以适量加点盐调下味;

  2、可以根据自己的口味喜好添加辣椒油或花椒油点缀。

转自五明学佛网 http://wuming.xuefo.tw