蚕豆蒙布朗

  主料:

  低粉,奶油,糖粉,鸡蛋,奶粉,熟芸豆泥,细砂糖,鲜奶油,盐

  做法:

  1.奶油室温软化后,加入糖粉,打至松发白。

  2.分次加入鸡蛋拌匀,最后加入盐和过筛的低粉。

  3.用切拌的方式拌匀成团,分成大小相差的小剂子,擀平,铺入塔中,用叉子叉洞。

  4.上下火175度烤15-20分钟,出炉后冷却。

  5.蚕豆去皮洗净,放进水中煮熟。

  6.捞出沥干水份,乘热压成泥,加入细砂糖奶油拌匀。

  7.冷却后加入鲜奶油拌匀即为内馅。最后,装入裱花袋挤入塔内即可。

  

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