菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱

　　口味:清香味工艺:烧

　　鲜蘑烧扁豆的制作材料:

　　主料:扁豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克

　　调料:花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克

　　教您鲜蘑烧扁豆怎么做,如何做鲜蘑烧扁豆才好吃

　　1. 将鲜蘑洗净,除去杂质装盘备用;

　　2. 将扁豆择净,切成两段;

　　3. 起锅放入花生油烧至五成热,放入扁豆段,滑至呈碧绿色,捞出滤去油;

　　4. 将锅内放少许油,油热后放入葱姜爆出油待用;

　　5. 起锅放入葱姜油烧热,烹入料酒,加入清汤200克、精盐,把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内;

　　6. 小火煨5分钟后,加味精,用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。