椒麻扁豆的做法
2015/5/23 热度：153
椒麻扁豆的做法简单是扁豆做法大全的常见菜,不一定要看椒麻扁豆视频才能学会,但怎么做椒麻扁豆最好吃。
椒麻扁豆
材料:
鲜嫩扁豆250克。调料葱,香油,精盐,味精,花椒,鲜汤各适量。
做法:
1、将扁豆去筋丝,洗干净,再用开水煮熟,捞出沥水,晾凉后切细丝,放在盘中待用。
2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上,用刀剁细,和香油,精盐,味精,鲜汤(一定要烧开,热开水也可以)等调和均匀成汁,浇在扁豆上即成。
材料替换
原料可用豇豆、荷兰豆替换,则称为椒麻豇豆、椒麻荷兰豆。
口味变化
调料加上辣椒油,花椒改为花椒油,即成麻辣扁豆。
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