香菇萝卜滚绣球的做法
2015/5/23 热度：171
主料： 水面筋 100克 栗子（鲜） 100克 香菇（鲜） 300克 萝卜 300克
辅料： 沙姜 2克 黄花菜（干） 5克 木耳(水发) 3克
调料： 八角 2克 花椒 4克 酱油 15克 盐 3克 姜 10克 冰糖 10克 香 狮子滚绣球详细制作步骤
做法：
2. 锅内放精盐、酱油、花椒、姜片、山奈（沙姜）、八角、冰糖，熬成卤汁；
3. 板粟剥去外壳和内衣上笼蒸熟；
4. 萝卜去皮洗净，雕刻成二尊小狮子；
5. 鲜菇洗净泥沙，去蒂切成片；
6. 木耳洗净；
7. 黄花切成寸段；
8. 炒锅洗净置火上，加入花生油，烧至六成热，放入面筋球，加卤汁翻炒；
9. 入味后，加入蘑菇、黄花、木耳、板栗，翻拌均匀，淋入香油即可装盘；
1. 将生面筋制成直径2 厘米的小球，放入沸水内，待面筋球浮起后捞出，放入凉水盆内待用；
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