草莓冻芝士的介绍:分量:边长十四、5cm×高5cm方形慕斯圈一个

　　草莓冻芝士的食材和调料:

　　1(A:草莓酱)草莓500g白砂糖150g柠檬半个取汁

　　2(B:冻芝士)戚风蛋糕片奶油芝士150g草莓酱150g淡奶油150g牛奶30g吉利丁片1片半(5g每片)白砂糖40g

　　3(C:镜面)草莓汁80g吉利丁片半片(5g每片)

　　4(D:表面装饰)黑白巧克力适量草莓糖粉

　　如何做草莓冻芝士才好吃:

　　一、材料A中草莓洗净擦干去蒂,一切四,加糖腌制1小时至糖溶解,出汁

　　二、放入微波炉,中高火5分钟

　　三、取出后盛出一部分草莓汁留作镜面用

　　四、其余的继续放入微波炉高火10-20分钟。根据汁水情况决定时间长短。最后浓稠了即可。晾凉备用

　　五、材料B中,奶油芝士隔热水软化

　　六、吉利丁片凉水泡软,放入牛奶中隔热水融化

　　七、淡奶油加20g糖打至约6-7分发,提起打蛋器滴下的痕迹基本不会消失

　　八、软化的芝士打匀至腻滑九、加入草莓酱

　　十、拌匀

　　十一、加入牛奶吉利丁液拌匀,加入打好的淡奶油拌匀。这样冻芝士液就做好了

　　十二、模子包锡纸,放入托盘中,先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底(普通4蛋戚风,25B烤盘一盘,烤好后切好尺寸)