玫瑰花布朗果酱材料:

　　布朗1.5斤,麦芽糖150克,砂糖150克,柠檬1枚,干玫瑰花10克,清水100克

　　做法::

　　1.干玫瑰花只取花瓣,布朗洗净去核切成小丁,柠檬挤出汁。

　　2.准备一耐酸的锅,放入布朗丁、玫瑰花瓣、柠檬汁、清水,中火5分钟左右煮至变软出汁,其间用木勺慢慢划圈搅动,以免粘锅。

　　3.准备一耐酸的锅,放入布朗丁、玫瑰花瓣、柠檬汁、清水,中火5分钟左右煮至变软出汁,其间用木勺慢慢划圈搅动,以免粘锅。

　　4.把锅放入冷水中降温,至室温后,装入干净无油无水的密封瓶中,冷藏,一天后即可食用。

　　小诀窍:

　　1、做果酱,水果(只指去皮去核去籽后的纯果肉)的重量与糖的比例是2:1,这时候味道正好。因为糖是天然防腐剂,所以糖份越高,保存时间越长。但还是尽量在一个月内吃完。

　　2、麦芽糖的甜度较低,热量也较低,比较健康。如果没有,把麦芽糖的份量换成砂糖也是可以的。

　　3、柠檬汁的作用在于调整果酱的酸甜度和浓稠度,加香,颜色也会更艳丽。

　　4、煮果酱的过程中,一定要小火,不停用木勺搅拌以免粘锅变糊。

　　5、煮好的果酱在降温和冷藏以后,会变得更稠,因此,不必煮得过稠。

　　6、只用布朗作,也不错。