自制桂圆怡的做法
2015/5/23 热度：197
辅料：太白粉：75g水：75g
调料：色拉油：25g ；桂圆肉：150g
自制桂圆怡的做法（新年糖果菜谱）详细制作步骤：
1.依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中。
2.边搅拌边加热，使糖浆加热至110℃关火。
3.将2冲进已拌匀好的材料B中，快速拌匀。
4.拌匀后再回锅煮至透明状。
5.将少许油加入糖浆中，至浓稠不易流动不粘锅(约120℃）停火。
6.加入材料D拌匀，停火后倒在不粘布上。
7.略冷却后，搓成长圆条状。
8.切成小长条状即可食用。
主料：细砂糖：80g水麦芽：125g水：100g盐：1g
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