火龙果的营养价值如下:

　　①火龙果含有较高含量的花青素,花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂,可抑制人脑的变异,对痴呆症有一定的预防功效。

　　②多吃火龙果,对胃部有一定的保护作用,因为火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白,其会自动与人体内的重金属离子结合,排出体外,可起到解毒的功效,而且这类白蛋白对胃壁会有一定的保护作用。③火龙果含有丰富的维生素C,具有美白的功效,因为维生素C可消除氧自由基,使人的肌肤光亮净白。

　　④火龙果含有丰富的膳食纤维,用在减肥、降低胆固醇、润肠等方面,效果都不错。

　　⑤火龙果的含铁量很丰富,女性朋友多吃,可即使补充每月流失的部分铁质。

　　⑥切开火龙果,看到是数不清的芝麻装的小颗粒,这些小颗粒果肉可促进胃肠的消化,经常便秘的人,多吃火龙果可治疗便秘。

　　⑦火龙果的果汁味道清甜可口,还可酿酒、做罐头等食用方法。