绿沙海棠果的做法
2015/5/23 热度：161
辅料：绿豆沙400克、籼米粉（干细）150克、素火腿肠150克、黄豆粉20克
调料：白砂糖200克
绿沙海棠果详细制作步骤：
1.将糯米粉和大米粉按4∶1的比例纳盆，加适量清水，揉成面团；
2.出条下节子，用擀面杖擀成面皮；
3.再压扁后包上绿豆沙心馅，搓成圆球形；
4.中间穿个小洞，洞内插上素火腿肠做的小把，形如海棠果生坯；
5.上笼蒸熟后，撒上黄豆粉和白糖即成。
绿沙海棠果制作提示：
1.成品蒸出后有时会出现下塌现象；
2.关键在于糯米粉中加入的大米粉要适量，应按4∶1的比例调配，不然会影响质量。
主料：糯米粉500克
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