金桔的形态特征及繁殖技术

　　金桔属常绿灌木或小乔木。株高可达3米。叶长圆状披针形，两渐尖，长4～9厘米，尖端具不明显锯齿；叶柄具狭翅；花生叶腋内，白色，花瓣5枚。果实小，呈倒卵形，长约3厘米，熟时呈黄色，汁多味美可连皮食用。

　　金桔播种实生苗后代多变异，品种易退化，结果晚，一般不采用播种繁殖。常用嫁接繁殖。砧木金用枸桔、酸橙，可提高抗寒能力，一般采用芽接与枝接。芽接6～9月进行，盆栽常用靠接，第二年萌芽前移植。

　　金桔的作用

　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　禁忌∶吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用

　　1、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用；

　　2、脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。