苹果的物种形态

　　蔷薇科，苹果属，乔木，高达15m，树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝幼时密生绒毛，后变光滑，紫褐色。叶序为单叶互生，椭圆形到卵形，长4.9～10cm，先端尖，缘有圆钝锯齿，幼时两面有毛，后表面光滑，暗绿色。花白色带红晕，径3～5cm，花梗与花萼均具有灰白色绒毛，萼叶长尖，宿存，雄蕊20，花柱5，大多数品种自花不育，需种植授粉树。果为略扁之球形，径5厘米以上，两端均凹陷，端部常有棱脊。花期4～6月；果期7～11月果熟。

　　苹果的功效多，但也要防过量食用

　　苹果口味极佳、携带方便，有“世界第一水果”之称。苹果具有预防癌症、降低胆固醇等功效。苹果的“新功劳”。

　　1.稳定血糖。一只苹果含5克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平。

　　2.使呼吸更顺畅。英国近期研究发现，怀孕时多吃苹果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危险更小。苹果还可以减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险。

　　3.增强记忆。美国的一项新研究发现，吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。

　　苹果的食疗功效

　　1. 调节辐射

　　在家里自己做一次青苹果面膜吧。苹果有补水的作用，而且其中含有的果酸有平滑肌肤的效果，学习一下吧!

　　具体方法：把一个青苹果连皮放入一个搅拌器，加入1/2杯切成薄片的青葡萄，一大汤匙柠檬汁，1/4杯芦荟汁，持续搅拌，直到形成稠膏。将膏体涂抹在脸、脖颈、锁骨等外露部位，15分钟后用温水洗净。涂抹前先取少量涂在脸部或颈部，确保肌肤不会对其中某种材料有不良反应。

　　2. 帮助呼吸

　　下次削苹果前好好想想吧——苹果皮中富含一种叫做槲皮素的抗氧化剂，可以保护你的肺不受污染物侵害。

　　伦敦圣乔治医学院的一项研究表明，每周至少吃5个苹果的人的肺功能比不吃的人好。所以，从今天开始，在午餐计划里加一个苹果吧。

　　3. 使头皮恢复活力

　　使用苹果醋，对头屑说再见。苹果醋可以去除一种导致头屑产生的细菌。

　　试试这样做：洗净头皮后，直接倒几匙苹果醋，然后按摩至吸收，保持一分钟，最后清洗干净。

　　4. 瘦身

　　做蛋糕时用苹果酱代替一半黄油或油，那么这种甜点就自然会更甜、更湿滑、更少脂肪。

　　果酱不含脂肪、无胆固醇，而且一杯果酱含有的纤维含量相当于一杯糙米。