杨梅的简介

　　杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

　　杨梅汁的做法

　　原料

　　鲜杨梅500克；

　　配料

　　白砂糖300克；

　　做法：

　　1、将鲜杨梅拣去杂物，用水轻轻洗净；放入洁净锅加糖腌渍。一定要腌出水。

　　2、置小火上煮，随煮随搅，煮汤3～5分钟离火。

　　3、撇去浮沫，浮沫很多，要不时撇一下。

　　4、最后装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，放入冰箱冰。喝时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用，加冰水量为杨梅汁的2-3倍。

　　食用宜忌

　　1、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖；

　　2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善；

　　3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康；

　　4、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅；

　　5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。

　　6、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食；

　　7、糖尿病人忌食杨梅；

　　8、杨梅忌与生葱同食。