新鲜柠檬汁50ML 细砂糖400克 水200ML

　　做法：

　　一、柠檬一个对切开

　　二、用榨汁器榨取出汁

　　三、用纱布过滤一遍

　　四、将滤出的干净柠檬汁置于碗中备用

　　五、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),注入清水,大火煮沸后关火,将糖倒入锅内

　　六、用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合,然后开中火加热,煮至糖完全溶化,此过程中请不要再搅拌

　　七、等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁,再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮,从这个时候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水

　　八、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去

　　九、然后,一直用小火慢慢熬煮即可,煮40分钟到1小时左右,就可以看到糖浆颜色慢慢变深,煮的时间越长,糖浆的颜色越深

　　十、煮好糖浆后,关火,等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用