南投脆青梅冻的做法
2015/5/23 热度：137
食材和调料:
浓缩梅子汁20公克,水1000公克,麦芽糖15公克,洋菜粉3公克,果冻粉30公克,细砂糖150公克,脆青梅9颗
做法:
1.)将材料1置于锅中煮至融合。
2.)将材料2先混和后,再倒入作法1中拌匀,煮至完全无颗粒状后离火,即成果冻液。
3.)将1/2份量的果冻液倒入方型深盒内使其凝固,在果冻液尚未完全凝固时放入青梅,再倒入剩下的果冻液。
4.)将作法3放入冰箱冷藏室,待果冻液完全凝固后即可取出切块。
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