青梅冻的做法

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2015/5/23    热度：263   

　　食材和调料:

　　海绵蛋糕体1片,青梅100公克,果冻粉10公克,细砂糖50公克,水350公克,柠檬汁1/2小匙

　　做法:

　　1.)将蛋糕体修剪成与心型模型底部相同大小备用。

　　2.)青梅切成片状去籽,再一片片整齐铺于模型底部备用。

　　3.)将材料3拌匀,加入材料4中煮至90℃左右离火,即为果冻液。

　　4.)将少许果冻液倒入排有青梅的模型内,先使其凝结固定青梅。

　　5.)再将剩余的果冻液倒入模型中至8分满。

　　6.)果冻即将凝固之前,再将蛋糕体铺于果冻上,入冰箱冷藏定型后,倒扣脱模即可食用。

　

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