面煳:240公克,水360公克,克宁姆馅:770公克,克宁姆预拌粉230公克,鲜奶油300公克,其它材料:12颗,奇异果2个,罐头水蜜桃2个

　　做法：

　　1.泡芙预拌粉过筛后备用。

　　2.将水煮至约55℃倒入作法1的预拌粉内拌匀。

　　3.烤盘上舖上烤焙纸备用。

　　4.将作法2的面煳装入挤花袋中,挤在作法3的烤盘上呈一个个圆型状,在表面用喷水器喷上少许的水,入烤箱中以上火180℃╱下火180℃,烘烤约30分钟至泡芙表面无油泡,裂缝呈金黄色即可取出,待凉备用。

　　5.克宁姆预拌粉过筛备用。

　　6.鲜奶倒入自动搅拌器的搅拌缸中,加入作法5的克宁姆粉,快速搅拌均匀约5分钟备用。

　　7.将鲜奶油打发成6分发的状态后,加入作法6的面煳中再次拌匀即成克宁姆馅。

　　8.草莓洗净去蒂切小块;奇异果去皮切小块;水蜜桃切小块备用。

　　9.将放凉的泡芙,以横刀的方式对切,中间填上克宁姆馅,最后再放上作法8的各式水果即可。