自制紫苏青梅的做法

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2015/5/23    热度：624   

　　主料： 青梅2 斤

　　辅料： 紫苏 盐 250克 冰糖

　　做法:

　　1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.

　　2.这个时候把紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.

　　3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸,但我取出那天刚好没太阳,又回头去问阿姨,她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.

　　4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.

　　5.冰糖溶化后如不能盖过青梅,就再加点冰糖.

　

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