核桃百果酥饼的做法
2015/5/23   热度:147
材料:面粉500克,熟油750克(约耗225克),芝麻仁75克,百果馅(油丁、核桃肉、青梅、莲心、橘饼末、瓜子仁、熟芝麻、白糖、玫瑰酱揉匀制成)600克。
做法:
1.面坯制法与上海三丝眉毛酥相同。
2.用右手将面坯光滑的一面(断口在两边)按薄,包入百果馅料15克,再按扁成约1厘米厚的圆形酥饼生坯,在生坯的一面粘上芝麻。
3.锅内加油,烧至四成热时,将生坯排放在漏勺中(芝麻一面朝上),下油锅稍炸后,再用小火炸5分钟,待呈金黄色时捞出。也可用平底锅,加少量油烧热,放入生坯烙,待两面呈金黄色即成。
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佛言佛语:佛经上说得好,“爱不重不生娑婆”,你怎么会到这个世间来投胎?你有爱欲。六道轮回是什么力量在那里推动它?就是爱欲在推动。念佛的人多,往生的人少,就是爱欲不断的缘故。只要有爱欲就有六道生死轮回。人要是将“爱欲”断了,他就不会到六道里面来投胎了,所以大家要记住,爱欲是六道生死轮回的第一个因素。我们今天是以往生西方净土为第一件大事情,这个世界太苦了,这个世界不值得留恋!也许你会说:我家里还有父母,还有儿女,不能不牵挂。你真能牵挂得了?你真能照顾得了?照顾不了!这是要觉悟的。自己都不能超越轮回,怎么能照顾别人,有什么能力去照顾别人?真是迷惑颠倒!当然这不是叫你父母眷属都不要了。净土法门第一个条件就是“孝养父母,奉事师长”,可见得它是建立在伦理的基础上。现在相聚会一起时要尽心尽力地照顾,可是我们自己的心一定要安住在西方。 (摘录自佛言网,由明华居士发布)