俄罗斯稞麦核桃面包的做法

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2015/5/23    热度：182   

　　原料配方:

　　全麦粉200克,核桃300克,烤燕麦片50克,干性酵母20克,红糖120克,水分800克,食盐40克,奶油120克,高筋面粉1400克,改良剂6克,泡酒葡萄干300克。

　　做法:

　　1、将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合,用慢速搅拌成面团。

　　2、再抽入奶油,用慢速搅2～3分钟。

　　3、转至中速搅拌到面筋扩展,直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)赶快试试吧,做一道属于你的俄罗斯稞麦面包。

　

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