百果糯米糕的做法

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2015/5/23    热度：180   

 

　　主料： 糯米 600克 稻米 250克

 

　　辅料： 核桃 35克 芝麻 10克 冬瓜 8克 樱桃 16克 柑橘12.克 白萝卜 8克

 

　　调料： 白砂糖 200克 香油 10克 花生油 100克

 

　　制作步骤

 

　　1.将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。

 

　　2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖。

 

　　3.糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟。

 

　　4.将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用。

　

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