莲子银耳汤的常见功效：

　　1滋补强壮银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　2能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。

　　此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。

　　3润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳。

　　银耳莲子羹怎么做呢？

　　主料

　　银耳 冰糖

　　葡萄干 枸杞

　　红枣 百合

　　莲子

　　做法步骤

　　1. 银耳、莲子、百合、红枣、枸杞各自用水泡2个小时；

　　2. 将泡好的银耳去蒂，掰成小朵放入锅中，加水，大火煮开转小火至银耳起胶；

　　3. 把其余的原料放入加冰糖小火煮2个小时以上，越久越好即可。

　　小贴士

　　1.水要一次加足，不能等水熬干了再加，会影响胶质；

　　2.冰糖的量要适量，太多会腻嗓子；

　　3.用煤火煮更好。