泰式炒米粉

　　材料:

　　细米粉1/2包,肉片80公克,红葱酥15公克,蒜酥10公克,韭菜3根,透抽1条,红椒丝1/2条,水100㏄,蚝油1大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,罗望子酱1/2茶匙,甜酱油1大匙,盐1/4茶匙,酱油1/2茶匙,酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

　　做法:

　　1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖10分钟;肉片拌入腌料;透抽清理干净切花;韭菜切段;备用。

　　2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的米粉,煎至两面焦黄盛出剪短。

　　3.取作法2的原锅倒入适量油,放入作法1的肉片、透抽略炒,再加入水红葱酥蒜酥及所有调味料,最后加入韭菜与作法2剪短的米粉,以中火拌炒均匀即可。