卤豆皮的做法
2015/5/23 热度：204
主料：油皮300克
调料：花生油 50克 盐 5克 味精 2克 生抽 10克 老抽 10克 味精 2克
卤豆皮详细制作步骤
1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5.然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6.待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、食用油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
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