麻辣豆瓣的做法
2015/5/23 热度：163
主料： 蚕豆 250克
辅料：虾米 25克
调料：黄酒 10克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 花生油 20克 香油 5克
麻辣豆瓣详细制作步骤
1. 将开洋（虾米）用黄酒，清水浸约30分钟，使其涨发；
2. 洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味，再加辣椒粉、花椒粉、麻油，起锅装盆即成。
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