糯米黄粑的做法

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2015/5/23    热度：636   

　　主料:糯米500克,稻米500克

　　调料:赤砂糖200克

　　做法:

　　1. 将糯米、大米淘洗干净;

　　2. 入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分;

　　3. 将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟;

　　4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀,再搓成长条;

　　5. 冷后切成厚1厘米的片即可;

　　6. 食时锅置微火上,用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄,起锅入盘。

　

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