玛格利特玉米小姐的做法
2015/5/23   热度:198
主料: 低筋面粉 50克 玉米淀粉50 克
辅料: 鸡蛋 1个 黄油 60克 糖粉30克
做法:
1.鸡蛋煮熟,剥掉蛋白不用,将蛋黄用勺子背面在滤网上压碎,过滤(如果只有一个面粉筛,建议先把面粉和玉米淀粉过筛了,再来滤蛋黄)
2.压好的蛋黄,看起来有点肉麻的说,嘿嘿
3.黄油加糖粉打成浓稠发白
4.将过滤好的蛋黄加入到黄油中,拌匀净,再将面粉和玉米淀粉和匀,过筛加入
5.用手抓捏(不要象做面包那样揉面团,那样会出筋),将材料抓匀净
6.和好的材料,放进大个保鲜袋,用擀面棍擀成大概1CM左右厚,放进冰箱冷藏1个小时左右
7.取出面块,分成小分,用手揉成小球状,放到刷好油或者铺了高温布的烤盘上,用拇指腹压下去,在中间压出一个凹形(压的时候,周围会裂开,不用整理,这个点心就是这样的)烤箱预热165度,烤箱上层,上下火,20分钟左右(烤到表面略微泛黄即可)
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佛言佛语:学佛一定要善巧,不懂善巧,你每天读经,每天听经,不能开智慧;不但不能开智慧,反而天天增长你的所知障。会听的人听而无听,无听而听,就会开智慧了,那是《金刚经》上佛教给我们的秘诀“不取于相,如如不动”。不取相,不是不要相,譬如我们今天对着经本,这是相,师父在那里说,我们在听,是相,这个相接触,接触怎么样?不执着。我看经,不着文字相,我听讲,不着言说相,心里面不打妄想,什么念头都没有。你听经,“这段讲得不错,那个讲得很好”,那就糟糕,你着了相。你要是着了相,你永远开不了悟。马鸣菩萨的《大乘起信论》,教我们三个原则:不着言说相、不着文字相、不着心缘相。我们无论是读经、听经,第一要“离言说相”,不能执着言语;第二要“离名字相”,不要执着这些名词术语;第三要“离心缘相”,心里面不要想这些道理。这里头没有道理,你才能够体会,你只要起心动念就错了,你一起心动念统统叫妄想。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)