糯米芝麻团的做法
2015/5/23   热度:137
主料:粳米1000克,糯米300克,赤小豆150克,芝麻150克
调料:白砂糖200克,麦芽糖250克,花生油25克
做法:
1.将赤豆,花生油,白糖制成豆沙馅心。
2.芝麻洗净,炒熟,碾碎,冷却后加入绵白糖拌匀,将糯米,粳米搀和淘净,静置3-5小时,按天气算,天热时间可短些,静置期间要在米上洒两次水,然后把米磨成粉,用40眼筛子筛过。
3.把筛过的米粉倒入拌面缸中,加冷水350克,拌和后装入笼屉,用旺火蒸熟,然后倒在案板上,再加开水350克,揉透待冷,直至光滑,分摘成每只重80克左右的坯子,将每只坯子揿扁,包入豆沙15克,捏拢口,再揿扁,再包入芝麻糖粉15克,收口处包成圆形,用大拇指在中间略揿,出凹形即成。
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佛言佛语:好事多磨!“磨”就是折磨,你想做好人,你想做好事,那你得禁得起折磨、禁得起考验,你才能成就。真正存好心、说好话、行好事、做好人,谁知道?自己的良心知道,诸佛菩萨知道,天地善神知道,不必要人知道。你凭着良心,凭着圣贤教诲,依教奉行,决定不退堕。世出世间法,论境界不外乎四种:顺境、逆境、善缘、恶缘。你要知道,这些境界都是帮助你、成就你的,问题是看你用什么心去看它、去对它。如果你用的是真诚心、清净心、平等心、正觉心、慈悲心,每一个境界都是好境界,都是来帮助你消业障,增福慧的。顺境、善缘,你生感恩之心,这个境界成就你;逆境、恶缘,同样还是生感恩的心,它替你消业障,也增长你的福德。业障消了,福德就现前,福至心灵,智慧也现前。所以,要知道每一种境界都是好境界,你不怕折磨、不怕考验,你才能成就。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)