1.紫菜芝麻饭。

　　将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。福泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

　　2.醋拌圆白菜。

　　将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

　　3.醋腌莲藕。

　　将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。福泽老师说，莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。

　　4.桂花核桃冻

　　石花（洋菜15克），核桃仁250克，糖桂花少许，菠萝蜜适量，奶油100克。

　　①核桃仁加水磨成浆。

　　②锅内放入清水250毫升，石花15克，用中火烧至糖溶化，加白糖拌匀；再加核桃仁浆拌匀；最后将奶油放入锅搅匀；转用文火煮沸后，出锅倒入容器内。

　　③核桃仁糖浆晾凉后，放入冰箱内，待核桃仁糖浆冻结后取出，用刀划成菱形块，装盘，撒上桂花，淋上菠萝蜜，再浇上冷甜汤或汽水即成。

　　当甜点食用，适用于无力性便秘者食用。

　　5.芝麻粥

　　黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。

　　①烧热锅，放入芝麻，用中火炒熟，并有香味时，取出，粳米洗净。

　　②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米八成熟时，放芝麻，蜂蜜，拌匀，继续煮至米烂成粥。

　　每日2次，作早、晚餐服用。具有润肠通便作用。

　　6.桑椹芝麻糕

　　桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300 克。

　　①黑芝麻放入锅内，用文火炒香。桑椹、麻仁洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。

　　②将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内，加药汁，清水适量，和成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15～20分钟即成。

　　每日1次 ，早、晚餐服用，适宜老年人肠燥便秘者。

　　7.红薯粥

　　红薯50克，小米50克。

　　①红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘净。

　　②小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。

　　每日2 次，早、晚餐服用。适用于习惯性便秘者食用。