根据所患脂肪肝的不同性质，采取不同的措施，从消除病因及治疗原发病着手，如肥胖、过食性脂肪肝就应控制体重，减少油脂的摄入。酒精性脂肪肝，就应立即戒酒等，病因祛除后，脂肪肝就会逐渐好起来。

　　控制饮食和饮酒：

　　应以多食素食，粗细搭配，少量多餐，多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，注意补充维生素。适量饮酒有益健康，关键把握好饮酒量。酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的代谢功能，从而降低肝脏的解毒能力，导致酒精性脂肪肝，所以患者一定要戒酒。

　　调整饮食：

　　脂肪肝患者应不贪吃、不多吃，既要防止营养过剩，又要防止营养不良。平时采用高蛋白，低糖和高维生素饮食，多食酸醋及凉菜类食物。