抹茶戚风的做法

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2015/5/23    热度：150   

　　原料：

　　低筋面粉，抹茶粉，鸡蛋，细砂糖，色拉油，牛奶，白醋

　　做法：

　　一、分开蛋黄和蛋白,蛋黄加30克糖打到糖化,加色拉油搅拌至溶合

　　二、加入牛奶搅匀,混合低粉和抹茶粉,筛入蛋黄糊中切拌均匀

　　三、蛋白加几滴醋,分次加入50克砂糖打到接近干性发泡

　　四、分三次混合蛋黄和蛋白糊,倒入模具中,轻震几下

　　五、烤箱预热180度,下层,38分钟左右,烤好后倒扣凉透脱模

　

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