首楞严经云：是五辛，熟食发YIN；生啖增恚。十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销。大力魔王，现作佛身，来为说法；非毁禁戒，赞YIN怒痴。命终为魔眷属，永堕无间地狱。是故求菩提者，当断世间五种辛菜也。（梵语首楞严，华言健相分别。梵语菩提，华言道。）

　　［一、大蒜］，大蒜者，至荤至辛之物也。

　　［二、茖葱］，茖葱者，薤也。其形似韭类，山葱也。

　　［三、慈葱］，慈葱者，乃葱之正名也。

　　［四、兰葱］，兰葱者，即小蒜也。杂阿含经云：非小蒜，木葱。是也。木葱即韭也。

　　［五、兴渠］，兴渠者，叶如蔓菁，根如萝卜，生熟皆臭如蒜。出于阗国，华夏不产，故不翻也。

　　（《三藏法数》明·一如等 撰）

　　　辛（梵语parivyaya），西藏语spod（药味之义），指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物，据大佛顶首楞严经卷八所载，此五种之辛，熟食者发YIN，生啖者增恙，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日消；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞YIN怒痴，令人命终为魔眷属，永堕无间地狱，故求菩提者当断世间之五种辛菜。

　　关于五辛有诸多异说，然可约略归为如下二说：一、指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五种，此为梵网经所举。二指蒜、葱、兴渠、韭、蔑等五种，为菩萨戒义疏卷下所举。（如本法师著《佛学问答》）

　　问：韭蒜葱皆是植物，世俗说它是荤不是素，其说如何？（吴妙荣）

　　答：植物有恶臭者，名之曰荤，若是动物，则名曰腥，请看荤字属于草部，腥字属于肉部，当能会其字义矣。（李炳南老居士《佛学问答类编》）

　　问：五荤菜之菖一种，本省有吗？称何名？（何永丁）

　　答：本省有，俗名独头蒜，科名薤。（出处同上）

　　问：有人说持戒时不可吃蒜葱韭菜，是实否？为何戒食？（施万进）

　　答：葱韭薤蒜兴蕖，为荤性植物，气味恶臭。食之昏人神智，且有生YIN增恚之害，故持戒者远之。（出处同上）