“生食疗法热”是著名的生食专家莲安·格尔博士创始的。她曾在50岁那年曾患癌症，当时被医生确认为无治疗希望。于是她放弃了常规的医疗措施，而采用了“生食疗法”，即一日三餐都吃生食如水果、蔬菜，坚持8年以后，奇迹终于出现了，肿瘤消失了，这又给她带来了新的希望。今年已81岁的莲安·格尔博士，依然十分健康。

她大胆地创办起美国自然疗法医学院，用自己的亲身经验，把“生食疗法”教授给了不少在医疗战线上的工作者，并治愈了许多例癌症病人，为此她获得了国际大奖。

现在，美国各大州医生都将“生食疗法”列入辅助医疗项目，如高血压、眼底出血者，每日空腹吃鲜番茄1至2个，并取得了显著疗效，咽喉肿瘤者，可嚼食橄榄或胡萝卜等。