茶饮四季 |
 
茶饮四季,一般有春饮花、夏饮绿,冬饮红,金秋季节喝乌龙之说。春温、夏热、秋凉、冬寒,四时自然之气分明,但当传统的生活方式被空调、暖气改变后,人们的饮茶方式是否应该随之发生改变,值得思考。 《素问?四气调神大论篇》中说:“夫四时阴阳者,万物之根本也。所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。逆其根,则伐其本,坏其真矣”。正如清代著名医家张志聪所谓“春夏之时,阳盛于外而虚于内,所以养阳;秋冬之时,阴盛于外而虚于内,所以养阴”,春夏养生长之气,即为养阳,秋冬养收藏之气,即为养阴。 春夏阳气生发,盛达于外,而胃中虚冷,绿茶性味苦寒,如过量饮绿,容易造成中寒而伤及脾胃之阳; 秋冬阳气入里收藏,无扰乎阳,表现为阳气在里,胃中烦热,尤其久居暖室,燥气为主,红茶性味甘温,过饮燥阳伤津,易内生痰浊积热。 如何健康合理饮茶,益于身心? 春饮花茶,兼之绿茶为辅。花茶甘凉、芳香辛散,可散冬末之寒,促春阳生发,条达肝气,疏肝解郁,少饮绿茶,取其甘寒可抑阳气生发太过。 夏季大多数人居空调之室,阴寒气重,汗不得发。居家当以熟普、红茶为主,兼以绿茶,既能温胃健脾、散寒祛湿,又可生津祛暑。 秋季燥气当令,乌龙最宜,秋饮青茶,温热适中,润喉生津。 冬季万物闭藏,养生之道,虽贵乎御寒保暖。但居暖气之室,燥热为主,居家饮茶,当以生普、绿茶、乌龙为主,兼以红茶、熟普等。 如无暖气之室,当取红茶、熟普甘温,以养人体阳气。 |