问题补充：我很想坚持长期吃素，但是我上班的公司周围没有素食馆，所以上班的时候吃的那餐午饭通常都是有肉的，平时和朋友出去聚餐的时候也不得不吃肉。请问我该怎么做才可以做到长期吃素呢？如果平时不吃肉的话，用什么菜来代替肉的营养呢？

万如法师答：不要认为素食就没有了营养，其实在素食中的营养就已经够我们的身体所需了，比如说在豆类的食品中含有不饱和脂肪，更易于人体吸收。如果还有些担心那么就再加一点奶类的食品这样你的能量类和脂肪类的营养就足够了。好多蔬菜里的营养很丰富，反而是肉类中无法补充的。现在国际营养学家都提倡素食，说素食是最营养最健康的饮食。所以不要认为吃素就会营养不良这是错误的观念。

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