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克林顿的素食经 素食者必须摄入哪四大营养?


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 0:42:53    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

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  美国前总统克林顿宣布:“我是一个素食主义者”。这位一贯以健康形象示人的前总统自曝,长达20年的饮食结构改变,让他感觉“前所未有的健康”。

  从“杂食到素食”,前总统的饮食结构改变,不仅捕捉八卦媒体的目光,也让外界好奇,这位前总统的“饮食经”到底有何特别?

  酷爱甜甜圈的总统

  比尔·克林顿入主白宫时,胃口好是出了名的。据说,在新罕布什尔州大选拉票活动间歇时,他一口气买了12个甜甜圈,并孜孜不倦地吃到他的助手劝他放手为止。

  如今,这位前总统却向媒体宣称,自己是一个素食主义者,不仅因此将体重减轻了超过20磅。这一切始于1993年。第一夫人希拉里决定要让丈夫吃得更健康,于是她请求一位名叫迪恩·欧尼什的博士,和白宫那些习惯了高脂肪法式美食的厨师一起想办法。欧尼什博士是加州索撒利托预防医学研究会的负责人,据他回忆,“克林顿总统确实喜欢不健康的食物,但我们做出了大豆汉堡包这样的好东西,能兼顾美味和营养。”

  突发心脏病杜绝高胆固醇

  不过,即使白宫的菜单大有改观,克林顿却依然在两届任期内与自己的体重“较劲”。当时的克林顿还不知道他最大的健康隐患并非体重,而是他的心脏病家族史。白宫的医生都没有察觉到,脂肪正在他的心脏冠状动脉内壁不断积累。

  2004年,卸任不到四年、时年58岁的克林顿从新奥尔良宣传完回忆录《我的生活》,回到家中后,感到胸口发闷。几天后,他接受了心脏搭桥手术,用4根血管桥帮助恢复心脏供血。手术后,他减少了卡路里摄入,降低饮食中的胆固醇含量,但他的心脏问题还没有解决。

  克林顿在接受媒体采访表示,他现在不吃肉、不吃奶制品、不吃鸡蛋,而且几乎不吃油!他告诉古普塔:“我喜欢吃蔬菜、水果、豆类等等,我现在就吃这些。”

  专家分析前总统的“素食经”

  素食或许确实更加健康,前提是吃得正确。尽管前总统先生对自己的健康饮食经颇为自得,听听专家的建议显然更有益处。芝加哥注册营养学家道恩·杰克逊·布拉特纳说,素食主义者必须确保摄入四大类营养。

  大部分人需要通过奶制品获取钙和维生素D,如果不食用奶制品,那么就喝些浓稠的植物饮料,例如豆奶、杏仁露或橙汁等。素食者也需要蛋白质、铁和锌,这些元素可以在豆类、坚果、种子、包括豆腐和印尼天贝在内的大豆制品中找到。维生素B12在动物食品以外很难找到,因此布拉特纳建议素食者摄入一些强化谷物,例如植物奶。最后,大量的不饱和脂肪酸omega-3,在核桃、亚麻仁以及奇亚籽中也能找到。此外,也有些omega-3不在鱼肉中,而出自海藻。

   
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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