秋季养生时认为宜“少辛增酸”，即在秋燥时宜少吃或不吃辛辣之物，适当进饮一些微甜清润之品。新鲜的百合有养心安神、温肺益气、生津和泽肤之功。栗子能滋阴益气、开胃健脾和补血。合而为淡甜的羹汤，能滋阴补肾、养肺、润肤，是秋日时节男女老少皆宜的家庭汤水。

　　材料：鲜百合100克、栗子肉250克、冰糖适量。

　　烹制：鲜百合洗净，去蒂剥瓣；栗子肉以沸水烫后，去衣。先把栗子下瓦煲，加水1500毫升（6碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下鲜百合、冰糖，至冰糖溶化即可。为3~4人用。