主料：菠菜 300克 豆腐干 150克

　　调料：色拉油 50克 盐 3克 味精 2克 姜 8克

　　炒香干菠菜详细制作步骤

　　1.把菠菜根修成箭头状，摘去黄叶，洗净，切成5厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分待用；姜切末。

　　2.把豆腐干切成片，入沸水锅焯水后捞出，沥干水分。

　　3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下姜末炒香，再放入豆腐干与菠菜，加精盐、味精迅速翻炒均匀，出锅装盘即成。