主料： 苦瓜一根 鸡蛋 2个

　　辅料： 调料见做法 醋溜苦瓜做法

　　1.苦瓜去籽洗净切片，用盐水浸泡去苦味；鸡蛋打成蛋液备用。

　　2.先把鸡蛋炒熟盛出，再放入葱花炝锅，苦瓜片进锅翻炒；加入盐、醋调味（因为是醋溜，醋要多多放），等苦瓜断生后再把炒好的鸡蛋合入锅中翻炒，最好撒入味精即可出锅。