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八种常见野菜的食疗功效和饮食注意事项

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  随着近日气温上升,新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市,据统计,生长在江南的野菜可食用的就有100多种。它们当中虽然不少有食疗功能,但是食用的注意事项也有不少,如何更好地食用野菜,健康与美味兼得呢?中医师对江南地区常见的八大野菜逐个进行了点评。

  1、水芹菜

  食疗功效 富含多种维生素和无机盐类,还有很高的膳食纤维,具有净化血液,降低血压和血脂等功效。

  提醒 由于膳食纤维较多,胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

  2、荠菜

  食疗功效 可凉血止血、补虚健脾、清热利水。

  提醒 虚寒体质的人不宜多吃,肾功能不全的患者要少吃。

  3、马齿苋

  食疗功效 能清热解毒,降低血糖浓度,保持血糖恒定。

  提醒 含有可导致过敏的物质,某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。

  4、香椿头

  食疗功效 香椿头性寒,具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

  提醒 虚寒体质的人不宜多吃。香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。

  5、桔梗

  食疗功效 有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

  提醒 低血糖患者少吃为宜。

  6、蕨菜

  食疗功效 能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

  提醒 脾胃虚寒者慎用,常人也不可过多食用。

  7、枸杞头

  食疗功效 有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。

  提醒 虚寒体质的人不宜多吃。

  8、蒲公英

  食疗功效 有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。

  提醒 虚寒体质的人不宜多吃。肾功能不全患者慎食,部分人对其有过敏反应,所以过敏体质者不宜食用。

 
 
 
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