主料： 黄瓜 200克 金针菇 150克 腐竹 100克

　　辅料： 香菜 适量 蒜 适量

　　调料： 盐 适量 白糖 适量 味精 适量 酱油 适量 醋 适量 凉拌腐竹黄瓜金针菇详细制作步骤

　　1.金针菇去根，洗净。

　　2.锅中水烧开，放入金针菇。

　　3.待水在开时即可捞出。

　　4.将腐竹泡开，挤干水分(腐竹要提前用凉水泡，大概4到5个小时)。

　　5.黄瓜切丝备用。

　　6.将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。

　　7.将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。

　　8.再将调好的料汁倒在盆里搅拌。

　　9.在倒入适量的香油拌匀。

　　10.撒上香菜即可食用