主料： 蘑菇(鲜蘑) 500克

　　辅料：

　　调料： 番茄酱 250克 盐 3克 味精 2克 黄酒 15克 白砂糖 15克 色拉油 50克 鲜蘑烧番茄详细制作步骤

　　1.将鲜蘑菇洗净,去蒂,放入沸水锅中焯一下,捞出用冷水冲凉,沥净水分.

　　2.锅架火上,倒入油,番茄酱,用中火煸炒至发稠,再放入蘑菇,加精盐,味精,绍酒,白糖和适量清水,用旺火烧开,然后改用中火慢烧至浓汁包住蘑菇即可出锅装盘.