桂花葡萄干山药饼的食材和调料:

　　山药糯米粉糖桂花葡萄干白糖

　　教您桂花葡萄干山药饼的家常做法,桂花葡萄干山药饼怎么做好吃

　　1.将山药洗净,放在高压锅中蒸熟

　　2.将糯米粉放入微波炉中,高火打三分钟

　　3.将葡萄干切成小碎粒

　　4.将蒸熟的山药皮去掉

　　5.每隔三,四十秒钟将糯米粉拿出,用勺将它们翻动一下

　　6.搅拌均匀腌制十五分钟

　　7.将切碎的葡萄干放入碗中,加入碎核桃粒,再加入适量糖桂花

　　8.用刀背碾成泥

　　9.取出一小团山药面团,搓成小球,按压成饼

　　10.要一点一点的加,直到它们混合成软硬适中的山药面团

　　11.在模具中加入少量的熟粉

　　12.晃动一下,让模具中粘有少量粉后倒出

　　13.将准备好的熟粉放入山药泥中

　　14.在中间放入适量的桂花普通干山药馅

　　15.包住后搓圆成球

　　16.将小圆球放入模具中

　　17.用手指按压

　　18.使得底部平整

　　19.再从模具中倒扣出来

　　20.再将模具中重新粘些熟粉,同样的方法将剩余的山药饼做好

　　家常美食网小贴士

　　1.山药洗净蒸熟后再做处理,这样不会刺激手;

　　2.熟粉可以用锅蒸,也可以用微波炉,但微波炉法更方便,但要注意隔一定时间来出来翻动一下,免得底部会糊;

　　3.熟糯米粉不要一次加入,要慢慢的分次混合,这样更能掌握软硬度;

　　4.山药饼的馅料,按个人自己口味调整,将糖桂花腌制葡萄干味道更香;

　　5.放入模具中要注意先要将模具中适量撒些熟粉,以免粘连;其次是面团大小要适中,不要太大,要不会底部不平。