卤五香蘑菇的做法简单是高脂血症食谱里的常见菜,但怎么做卤五香蘑菇最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:卤酱菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺:卤

　　卤五香蘑菇的制作材料:主料:蘑菇(鲜蘑)500克

　　调料:酱油25克,大葱10克,八角5克,桂皮10克,花生油75克,白砂糖20克,姜10克,丁香5克,香油10克

　　卤五香蘑菇的特色:色泽酱红,香味折鼻,蘑菇鲜嫩入味。

　　卤五香蘑菇的做法:1.鲜蘑菇去杂质,洗净,菇面上剞上刀纹,待用。

　　2.炒锅置旺火上,舀入花生油烧热,放入葱结,姜块(拍松),八角,桂皮,丁香炸香,投入蘑菇,添入鸡清汤250克,加酱油,白糖,烧沸后用小火焖半小时,再用旺火收稠汤汁,淋上芝麻油。取出蘑菇,可按照一定的图案装盘,增加菜肴的美感,浇上锅中汤汁即成。

　　卤五香蘑菇的制作要诀:1.宜选用新鲜的蘑菇,并切除菌杂,洗净。 2.菇面上剞上刀纹,一则成形美观,二则易于入味。