主料： 刨白姜薯800 克

　　辅料： 葱适量

　　调料： 生油500克 白糖500克 白玉甘甜姜薯做法：

　　1. 将刨白姜薯切成角状或切成条状,把炒鼎洗净烧热,倒入生油,待油热至油温约150摄氏度时,将姜薯块放进油炸,用慢火炸至熟透,捞起。用大碗盛着,加入白糖,搅拌均匀待用；

　　2. 把葱珠放进鼎里用食用油炒至金黄色,再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水,用慢火把姜薯煮成透明色,盛入餐盘里即成。